İftarlık Hurma Hazırlama Atölyesi’nde misafirler, sofrada ikram edilecek hurmayı kendi damak zevklerine göre hazırlar. Bir katılımcı hurmanın içine yarım ceviz yerleştirirken, yanındaki kişi bademli ve Antep fıstıklı çeşitlerden küçük bir tadım kutusu oluşturabilir. Ramazan davetinde konuklara birlikte vakit geçirecekleri bir masa sunan bu çalışma, kurumsal iftarlarda, otellerde ve aile buluşmalarında uygulanabilir. Atölyeyi iftardan önce düzenlerseniz misafirler hazırladıkları kutuyu sofralarına götürebilir. İftar sonrasında ise aynı çalışma çayın yanına eşlik edecek küçük bir ikramla tamamlanır.
Hurma doldurma masasında neler yapılır?
Yürütücü önce örnek bir hurmayı açarak iç dolguyu meyveyi dağıtmadan nasıl yerleştireceğini gösterir. Katılımcılar çekirdeği alınmış hurmalar arasından seçim yapar, seçtikleri iç malzemeyi yerleştirir ve hazırladıkları parçaları tek tek kâğıt kapsüllere alır. Dolgu çeşitlerini tanımak isteyenler birden fazla seçenek deneyebilir. Son aşamada herkes kendi kutusunu dizer. Kutunun içine, örneğin iftar sofrasını paylaşacağı kişiye hitaben yazdığı küçük bir Ramazan tebriği de ekleyebilir.
İkram menüsü ve kutu seçenekleri
Menüyü hazırlarken dolgu çeşitlerini, kişi başına planlanan hurma adedini ve kutu boyutunu birlikte belirleriz. Malzemeler masada adlarıyla belirtilir. Ceviz, badem ve Antep fıstığı gibi alerjenleri açıkça belirtmek ve servis gereçlerini ayrı planlamak, özellikle ailelerin katıldığı programlarda önemlidir. Özel beslenme talebi varsa içerik ve ortak hazırlık alanının koşulları önceden değerlendirilir. Kurumsal iftarlarda kurumun adı veya kısa bir Ramazan mesajı için kutu kartı tasarlanabilir.
Atölyeyi kuşaklar arası bir etkinlik olarak da kurgulayabiliriz. Bir çocuk kutu kartına ailesi için bir resim çizerken yanındaki yetişkin dolguları yerleştirir. Çalışma arkadaşlarının katıldığı bir iftarda ise herkes kutusunu kendi sofrası için hazırlayabilir veya bir meslektaşına armağan etmek üzere kişisel bir not yazabilir.
İftar saatine göre katılım planı
Karşılama bölümünde kısa süre geçirecek davetliler için malzemeler porsiyonlanarak hazır edilir. Misafirler bir hurma hazırlayarak çalışmaya katılabilir veya daha uzun oturup kendi kutularını tamamlayabilir. Toplu oturum tercih edildiğinde masayı yemek servisi güzergâhından ayrı bir noktaya kurmak ve biten kutular için teslim alanı ayırmak akışı kolaylaştırır. Teklif talebinde şehir, konuk sayısı, tercih edilen dolgu çeşitleri ve kutuların sofraya mı yoksa eve götürülmek üzere mi hazırlanacağını paylaşabilirsiniz.